콩나물 반찬 콩나물 볶음 만들기 간편 반찬 콩나물 효능

안녕하세요 금초에요

비가 맨날 오는거 같아요 비오는날 너무 싫어 하는데

그만좀 왔으면 하네요

 

어제는 코로나 환자가 700명대나 되었어요

오늘은 600명대로 내려오긴했지만

모두들 코로나 조심하시길 바래요

오늘의 요리포스팅은 콩나물 입니다~

콩나물만 있으면 간편하게 해드실수 있는
간편 반찬 알려 드릴게요

바로 콩나물 볶음 포스팅 시작 하겠습니다

 

일단 콩나물만 넣어도 충분히 맛있어서
야채는 무얼 넣든 크게 상관은 없답니다

저는 양파 파 당근 청양고추 이렇게

집에 있는 재료들로만 준비했어요

왠만하면 기본적으로 이렇게는 넣어주셔야 합니다

그래야 색감도 이뿌고 맛도 좋아요

 

가지런하게 일정한 모양으로 잘라주시면 되는데

정답은 없어요 저는 콩나물처럼
길죽길죽하게 잘랐습니당

 

콩나물은 비타민C 랑 아스파라긴산이 풍부하게
들어가 있다고 합니다
또 섬유질이 많아 변비를 예방하고
장을 건강하게 만들어 준다고 하네요

개인적으로 콩나물 반찬을 좋아해서
자주 해먹곤 하는데요

콩나물을 장기간 보관해야 할때는 빛을 차단하고
냉장 보관해 주셔야 해요~

 

그다음 순서로는 
다진마늘을 넣어야 하는데 없어서

다져서 준비하려다가 그냥 이번엔
조금 특이하게 마늘도 길쭉하게 썰어서 준비해 보았어요 

 

다진마늘 넣으셔도 됩니다 저는 그냥 기분데로~.~

다음 콩나믈을 준비해 주세요

흐르는 물에 깨끗하게 손질해주는데

껍질과 검정부분들을 제거해가며 씻어

준비한 콩나물을 물을 뺀 다음 체에 받혀서

물기를 빼고  준비해 두었어요~

그다음 소스를 만들어 보겠습니다

일단은 콩나물 한봉지 기준 간장 2스푼

굴소스 1스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다 

볶다보면 콩나물 양이 반은 줄어들기 때문에 

많다고 생각하셔도 그냥 하시면 됩니다

금방 먹어 치우거든요 ㅎㅎ

일단 콩나물을 볶아줄게요

뚜껑을 닫고서 숨을 살짝 죽여 줘야하는데
오래하면 안되고 살짝만 해야 합니다

저는 중간불로 2분정도 해주었요

살짝 숨죽은 콩나물 위로
준비해둔 남은 야채들 다 넣어 줍니다

 

아직은 콩나물이 아삭해보일정도 여야 해요 

숨이 다 죽어 있으면 안되요 아직 더 볶아줘야 하거든요

다른 반찬들할때 왠만하면 파는 제일 나중에
넣곤 하는데 콩나물 볶음 할때는
시간이 생명 이므로 다 같이 넣어 주세요

콩나물 숨이 너무 죽으면 수분이 다 빠져 버려서
식감이 질겨질수도 있답니다

그치만 아구찜에 들어가는 콩나물처럼
드시고 싶으신 분들은 오래 숨죽을때까지
놔두셔도 되요 각자 취향데로 ~

 

 

그다음에는 고춧가루를 넉넉히 넣어주는데
저는 콩나물 한봉지 기준
2스푼 반정도 넣었습니다

 

그다음 후추도 살짝 넣고나서 잘 볶아 주세요

 

이제 볶아줄 일만 남았네요

들어가는 재료가 진짜 별거 없지요~

 

 

고춧가루 넣으니 확실히 색감이 먹음직 스러워졌습니다

 

콩나물은 면처럼 생겨서 호로록

금방 먹어 치울수 있어요 

만들때는 너무 많다 싶어도 금방 먹더라구요

 

그다음 설탕 한스푼 넣고 잘 섞어 주세요
설탕만 넣고나면 마지막 단계 입니다

 

그다음 불을 끈후 통깨랑 참기름으로 마무리

 

진짜 간편반찬이죠 ㅋㅋ

재료 준비만 후딱 하고나면 

만드는데 10분?도 안걸리는거 같아요

 

 

이제 반찬통에  담고 먹기만 하면 되네요
막상 만들면 별거 없습니다

아삭한 식감이 있는걸 좋아해서
저는 살짝 통통할때 불을 껏는데
더 푹 익혀드시고 싶으신 분들은 더 익혀서
드시면 됩니다

콩나물은 숙취에도 엄청 좋은데요~
아스파라긴산이 해독 작용을 해서
그렇다고 하네요 

그래서 술먹은 다음날 콩나물국 해먹는것도
아스파라긴산 때문이라고 합니다

몸에도 좋고 맛도좋은 콩나물 볶음
오늘반찬으로 찜 다음에도 쉬운반찬으로 찾아 뵐게요

읽어주셔서 감사해요~~
매일 1일 1포스팅 하는게 생각보다 진짜 힘드네요

1일 3포스팅 막 이렇게 하시는 분들 

정말 대단하셔요 ㅋㅋ

 

무튼 좋은 하루되세요~

급마무리^^;;

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