간편 반찬 감자채볶음 만들기 감자 반찬 요리

안녕하세요 금초입니다

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오늘의 요리는 바로 쉽고 간단한 감자채볶음이에요

 

가족들이 감자를 좋아해서 자주 해먹곤 하는

반찬이에요 간단하면서 빨리 만들수 있거든요

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앞으로 저의 맛집들 요리 꿀팁들을 많이 많이 공유해드릴게요

이웃 많이 많이 신청해 주시고

댓글도 많이 달아주시면

저도 답방을 열심히 가도록 하겠습니다!

그럼 포스팅 시작하겠습니다~

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감자껍질을 까서 물에 담궈 둡니다

전분을 빼기 위해서에요~

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그다음 감자를 채썰어주면 되는데요

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칼로 썰으셔도 되고 채칼을 쓰셔도 되구

크기는 일정하게 썰어주시면 되요

 

크기가 다르면 익히는과정에서

어떤건익고 어떤건 안익고 하는게 없게 하기 위함이에요

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채를다써신후 소금물에 조금 담아둡니다

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오래할 필요는 없구 십분정도만 담궈주세요

간 맞추기 전분빼기 위한 단계에요

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그다음 후라이펜에 기름을 넣고

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기름이 너무 달궈지기전 감자를 넣고 볶아주세요

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다진마늘 반스푼정도 넣고 같이 볶아줍니다

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살짝 볶다가 당근이랑 청양고추를 넣어줍니다

 

안넣으셔도 무방해요~

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그치만 넣어주는게 훨씬 더 색감이 이뿌죠?

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어느정도 볶다가 맛소금이랑 후추로 간을 해주시고

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비법 멸치액젓을 살짝쿵 넣어주세요

더욱더 감칠맛이 느껴질거에요

없으시면 그냥 맛소금으로 간을맞춰주시면 됩니다!

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액젓을 넣으니 색깔도 더 먹음직스럽게 변했어요

​확실히 모든 요리엔

멸치액젓이나 참치액젓이 들어가야 감칠맛이

업 되는거 같습니다

 

마지막으로 통깨와 참기름으로 마무리~

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정말 별거 없답니다

액젓의 신의한수정도만 얻어 가시면 될거 같아요

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이제 뚜껑을 닫고 십분정도 익혀주시다가

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여기서 포인트 불을 끄고 뚜껑열지 마시고

뜸을 들여주세요

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향이 더욱더 깊어지게하구 더 부드러운 감자채볶음을

만들수 있습니다

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감자가 안익어서 딱딱한걸 싫어하는데​

이렇게 뜸을들이면 감자도 잘익고 참기름향도 더 깊이

베어서 일석이조의 효과를 내지요

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완성샷 입니다

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이제 뜨거운밥만 준비해주시면 됩니다

 

맛있게드세요